「美味しさを追求したあとの美味しさ」余計なものを削ぎ落として、心を春で満たしてくれる、そんなお料理と出会いました。敦賀の住宅街にある創業118年の「かどの」さんという料亭です。数寄屋造りの素敵な構えで飾ってある品々も素晴らしく、それを一眼見るためだけにお店に行っても良いくらい。しかし、なんと言っても一番素晴らしいのは勿論、そのお食事であることは言うまでもありません・・・。