CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。4時限目は、お米の種類や知識、炊き方、料理との相性などのトークセッションをお送りします。
収録日:2023年4月27日(木)
講師:秋沢毬衣、岡元信
MC:浦浜アリサ
<講師プロフィール>
株式会社山田屋本店 秋沢毬衣
五つ星お米マイスター、米・食味鑑定士。全国の田んぼを訪問し、米作りや生産者の想いを国内外へ発信している。
La BOMBANCE オーナーシェフ 岡元信
10年連続でミシュランの星を獲得した実績をもつ、西麻布にある日本料理の名店。伝統を踏襲しつつも、繊細で独創性のある逸品を提供している。