スタジオを飛び出して、番組初の公開収録回！スペシャルゲストにホリエモンこと堀江貴文氏をお迎えてお届けします！ 毎週日曜夜9時〜放送中「お店ラジオsupported by スマレジ」 この番組は、レジの半径5メートルにいるお店を取り巻く人間の、お店を取り巻く人間によるお店を取り巻く人間のためのラジオ番組。 店長さんやオーナーがどんな想いで店づくり、チームづくり、さては、通りの雰囲気づくりまでをしているか、お店に秘められたカルチャーを紹介するインタビューラジオ番組。 DJs 三戸政和(事業投資家)、山本博士（株式会社スマレジ代表取締役） 第113回ゲスト 堀江貴文 WAGYUMAFIA https://wagyumafia.com 目次 0:00 オープニングトーク 1:56 堀江貴文さん登場！ 飲食業態のはじまりは2006年のBAR 2:51 WAGYUMAFIAのはじまり 5:20 自ら料理・裏方もする 5:49 レストランやりたくなかった、その理由 7:34 飲食は儲かる？やりがい？ 8:27 主力は3,300円のラーメン 10:56 メニュー開発・コラボ 12:11 調理器具も再発明／ジンギスカン鍋 15:12 プライベートブランド商品 ハイボール／ヒントはカルピスウォーター 17:31 専用［氷］も作る 19:07 今週の推し店！ 　　 ビスキュイトリーソワソンディス https://www.instagram.com/biscuiterie_soixantedix/ 20:37 エンディングトーク 番組へのメールはHPから メール採用された方には番組オリジナルステッカープレゼント中★ 番組の放送後記もぜひチェックしてください！ https://www.interfm.co.jp/omise X（旧Twitter）でのメッセージをお待ちしております！ https://twitter.com/smaregi または @smaregi　でも！ スマレジ https://smaregi.jp/?utm_source=interfm&utm_medium=shopradio&utm_campaign=202111202204&argument=3WnqeVVP&dmai=a61566be70ab2e