【日本初！国産ジュニパーベリーを使ったクラフトジン】

日本に古くから自生するネズミサシ。

その果実を有効に活用された実例を見つけたのでお話ししています。

『ネズミサシの付加価値の高い新たな用途を探索する』−山場 淳史さん

https://www.pref.hiroshima.lg.jp/uploaded/attachment/386182.pdf

『桜尾ジン リミテッド』紹介ページ

https://www.sakuraodistillery.com/sakurao/

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