今回は管理栄養士のミネによる「お父さんに届ける豚のしょうが焼き」の調理編です。
＜ミネの生姜焼きレシピ＞
豚肉(ロース)：150g、
生姜：１片、
ポン酢：大さじ1.5、
サラダ油：小さじ１、
塩こしょう：少々、
大葉：３枚
＜添え物＞
キャベツ：２枚、
サラダ油：小さじ１、
塩こしょう：少々
＜作り方＞
①大葉は千切りにする。キャベツはざく切りにする。生姜をすりおろし、ポン酢と合わせてタレをつくる。
②豚肉の両面に塩こしょうを振る。
③フライパンに＜添え物＞のサラダ油を入れて温め、キャベツを入れ、しんなりするまで中火で炒める。塩こしょうで味をつけて器に盛る。
④同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れる。両面に焼き色がつくまで中火で焼き①のタレを加え、水気が飛ぶまで焼いて器に盛る。
⑤大葉を散らす。

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