急に寒くなりましたね．寒くなったらおでん，おでんと言えばこんにゃくです．というわけで，今週はこんにゃくとテクノロジーについてお届けします．日本人には馴染み深いけれど，日本人以外にはほとんど縁のないこんにゃく，いったいどんな未来を見せてくれるのでしょうか．

ニュースレター「STEAM NEWS」

金谷一朗（いち）

TEDxDejimaStudioファウンダー・パイナップルコンピューター代表・長崎大学情報データ科学部教授

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