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あなたからのおたよりを心からお待ちしています！
工学博士・パティシエの小泉直也さんをゲストにお迎えするサイラバ8回目！
現在、小泉さんは「洋菓子の長期保存」に挑んでいるそうです。
科学の視点とパティシエの視点の両方を活かしたアプローチに注目！
0:00 小泉さんの強みを活かした「洋菓子の長期保存」
2:05 「高温・高圧殺菌」を乗り越えろ！
＜参考リンク＞
・カフェ&パティスリー Teaful https://www.teaful.jp
・Petite Renheur（Teaful姉妹店） https://www.renheur.jp
＜本編の切り抜きやこぼれ話のショート動画一覧はこちら！＞
https://www.youtube.com/playlist?list=PLNk7DD02ho0qxjHSQfgCb6i-vW2B30Mou
＜出演・Twitterアカウント＞
ゲスト:カフェ&パティスリー・ティーフル 小泉直也さん
MC：一般社団法人LeaL 瀬戸
一般社団法人LeaL 小池：@kontam1nation
サイエンスラバー公式Twitterアカウント：@scilover_radio
一般社団法人LeaL公式HP：https://leal.or.jp/
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