2024年5月13日放送 有限会社　北伊醤油 代表取締役　山上　弘司さん 明治30年創業127年の歴史を持つ北伊醤油は糸島市の綺麗な水や自然の塩を使い今では珍しくなった杉桶仕込みの天然醸造による製造方法をまもる醤油製造会社です。社長は6代目、大学では醸造科で学び、卒業後は使う側の気持ちに立つべく、調理師専門学校の和食科に通い更に和食店で三年間の修業を経験しました。本醸造の醤油や甘めの「九州醤油」だけでなく「醤油プリン」などの新商品にもチャレンジしています。 http://kitaishoyu.com 放送記録 2024年5月13日 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices