AZIMIの味ラジオ

AZIMI

味のお悩み相談型Podcast「AZIMIの味ラジオ」パーソナリティはフードヒップユニットAZIMIのHAKUIとANVELAです。「味の悩みは世界の悩み。」この番組は料理人の2人が全人類の普遍の欲求である食。に関する、あらゆるお悩みをバシバシと解決していく食の相談型Podcastです。相談の他にも、今しか食べられないものをを食べそこはないように季節の食材を使った料理の紹介なども。このポッドキャスト聞けば、料理が楽しくなる！うまくなる！賢くなる！料理に新たな視点が生まれる。かもしれない、味のラジオです。 read less

アートアート

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味探偵AZIMI 〜懐かしき味噌汁の真相〜

味探偵AZIMI 〜懐かしき味噌汁の真相〜

【味相談】味ネーム「かりもりの味噌漬け」さん初めまして。いつも楽しく拝聴しています。今回どうしても相談してみたいことがあり応募しました。それは、亡くなった祖母の作る味噌汁の味の再現ができない事です。このラジオが始まった頃、味噌汁やだしの話題があがっていましたよね。それを聞いていたら亡くなった祖母の味噌汁が恋しくなり、それ以来、思い出せる限りでの再現を繰り返しています。しかしコレだ！という味噌汁ができません。割と近いところまでいくのですが、何かいつも決め手が足りないのです。ちな..

エピソード

味探偵AZIMI 〜懐かしき味噌汁の真相〜

味探偵AZIMI 〜懐かしき味噌汁の真相〜

【味相談】味ネーム「かりもりの味噌漬け」さん初めまして。いつも楽しく拝聴しています。今回どうしても相談してみたいことがあり応募しました。それは、亡くなった祖母の作る味噌汁の味の再現ができない事です。このラジオが始まった頃、味噌汁やだしの話題があがっていましたよね。それを聞いていたら亡くなった祖母の味噌汁が恋しくなり、それ以来、思い出せる限りでの再現を繰り返しています。しかしコレだ！という味噌汁ができません。割と近いところまでいくのですが、何かいつも決め手が足りないのです。ちな..

かぼちゃのお悩み

【味相談】味ネーム: すやすやさんこんにちは。味ラジオの存在に今年のGW気付き、そこから何周も楽しく聴いています。特にロマネスコが恐竜にしか見えないくたりがすごく好きです。笑さて、味のお悩みですが、かぼちゃについて教えていただきたいです。かぼちゃって、個体差が大きいイメージで、甘いのもあれば、全然味のないもの、ぽくぽくに仕上がるもの、ぼそぼそになってしまうものと様々あるなと思っています。いつもかぼちゃは甘めの煮物にするので味はあまり関係ないですが、どうせならおいしいかぼちゃは..

甘味のお悩み

【味のお悩み】こんばんは〜！味ラジオのお悩み送らせてください…！今回は甘味料についてです同じレシピの中でも、砂糖、みりんやグラニュー糖、はちみつ、など最近ではラカントやオリゴ糖なども増えてきていますがこういった甘味料の使い分けはどんな基準で行ったらいいのかおふたりの考えを教えていただきたいですに回答。甘味の悩み.m4a

作り置きのお悩み

【味相談】味ネーム: ぐっちー味のお悩み: こんにちは！いつも楽しく拝聴させてもらっています！食べる事が大好きな20代半ばのぐっちーと申します！私は仕事が終わるのが遅く、帰宅してからはすぐご飯が食べたいので、休日作り置きしていたものを食べるようにしています！が、メイン料理のレパートリーが少なく、ワンパターン化して、飽きてきたので何かメインになるようないい作り置きメニューはないでしょうか？？ちなみに、普段は鶏肉を照り焼きや、味噌マヨ、ヤンニョムチキン風の味付けに変化させて焼いた..

AZIMIのモーニングルーティーン

AZIMIのモーニングルーティーン

【味相談】今回お悩みありません！AZIMIのモーニングルーティンを紹介します。モーニングルーティーン.m4a

レンチンの悩み

【味相談】味ラジオ楽しく拝聴させていただいています。味の相談です。0歳児がいるためご飯は作れる時に作ってお皿によそい(洗い物も終わらせるため)、食べる時にレンジで温めるというルーティンになっているのですが、炒め物や焼き物は出来立てが一番美味しのに、レンチンすると食べる時に見た目も味も残念な状態になってしまいがっかりすることがあります。レンチン仕上げでオススメレシピはありますか？？に回答。レンチンのお悩み.m4a

炒め物の悩み

【味相談】味ネーム　恋するうなぎちゃんはじめまして、味ラジオいつも楽しく聴いています。わたしは新婚で共働きなのですが、仕事を終えてごはんを作ろうと思うとさっとできる炒め物が多くなりがちです。簡単に炒め物でと思って作るのですが、べちゃっとなってしまったり火が通り過ぎてしまったり…3回に1回くらいの確率で残念炒め物が出来上がります。普段あまり料理をしない夫が休日に作ってくれるテキトーな野菜炒めのがなぜか妙においしいんです。悔しいです。炒め物をおいしく作るコツ、またおすすめの炒め物..

定番卵メニュー開発の悩み

【味相談】P.N. 喫茶ナヌクはじめまして番組スタート時より毎回楽しく聞いております。私事ですが来月（３月後半）岐阜県飛騨市に喫茶店をオープンします。フードやドリンクのメニューは調理師としての資格・経験を持つ奥さんがメインで考案しているのですが私自身がたまごが大好きな為、何か卵を使ったメニューが出来たらいいなと考えています。飽きない、また食べたくなる喫茶店の定番メニューの一つになるものを模索中です。卵単体、別食材との組み合わせどちらでも結構です。ヒントになるようなお知恵を拝借..

ホットサンドの悩み

【リスナーからの味相談】こんにちは。ラジオネームKとMです。昨年からキャンプグッズを集め始め、冬を超えたらキャンプに出かけようとこつこつ準備をしています。先日ホットサンドメーカーを購入したんですが、よくあるホットサンドは一通り作り尽くし、なにかアレンジできないかなというご相談です。キャンプブームしかり、少し前のホットサンドブームで家にホットサンドメーカーがあるというお宅もある気がします。是非、いいアイデアお願いします味ラジオ　ホットサンドの悩み.m4a

スパイスカレーの悩み

【リスナーからの味相談】味ネーム　みょん20代　女ですスパイスカレーにハマっていますスパイスには詳しくないので、とりあえず基本の4つ（コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ターメリック）のパウダーを購入して何回か作りました。ヨーグルトは普段食べないので入れず、ニンニク、玉ねぎを炒め、トマトピューレ、水、スパイス、塩、肉をぶっこんで作ります。玉ねぎは飴色に炒め、肉にマリネはしていません。種類としては鶏モモ肉をよく使います。そろそろこの基..

スクランブルエッグの悩み

【リスナーからの味相談】前に卵（オムレツの話）があったと思うのですが、その時にされていた、ふわっふわのスクランブルエッグ（イメージ的にはレストランとかの朝食に出てくるような）のレシピを是非教えて欲しいです〜我が家は主人もこどもたちも卵が大好きなのでオススメの卵料理もあったら是非教えて欲しいです❣️よろしくお願いします〓〓に、回答！毎週日曜の夜に更新！味ラジオ　〜スクランブルエッグの悩み〜.m4a

味ラジオ１２月号③　　味のこなやみ相談室　〜エンディング

味ラジオ１２月号③　　味のこなやみ相談室　〜エンディング

味ラジオ１２月号③　　味のこなやみ相談室〜エンディング・チキンライスの美味しい作り方・スーパーで必ず買うもの・ドレッシングの黄金比・引越し後、揃えるべき調味料・甘くて柔らかいお味噌汁味ラジオ　12月号　味のこ悩み.m4a・お餅の美味しい食べ方・甘くて柔らかいお味噌汁

味ラジオ１２月号②　STU（最近食べた美味いもの）のコーナー

味ラジオ１２月号②　STU（最近食べた美味いもの）のコーナー

味ラジオ１２月号②　STU（最近食べた美味いもの）のコーナー・北海道のソウルフード・低いビール味ラジオ　12月号　STU.m4a

味ラジオ12月号①　オープニング〜TBSラジオ「アトロク」で味ラジオが紹介されました！！〜

味ラジオ12月号①　オープニング〜TBSラジオ「アトロク」で味ラジオが紹介されました！！〜

味ラジオ12月号①　オープニングトーク今月は、名古屋、北海道でのリモート収録！【事件】TBSラジオ「アトロク」で味ラジオが紹介されました！！味ラジオ1　2月号　オープニング.m4a

味ラジオ11月号③　味のお悩み相談室　〜カレーのお悩み〜　エンディング

味ラジオ11月号③　味のお悩み相談室　〜カレーのお悩み〜　エンディング

味のお悩み相談室長野県　２０代女性　イナゴっぴさんからのカレーのお悩み「母の味カレーを再現したい！！」味ラジオ11月号　カレーのなやみ２.m4a

味ラジオ11月号②　味のこなやみ

味ラジオ11月号②　味のこなやみ

インスタのストーリーから頂いた、ちょっとした味の悩み。味のこなやみを軽快に回答していくコーナーです。おすすめ天ぷら/オムレツの作り方/フライパンの振り方/味ラジオ　11月号　味のこなやみ.m4a

味ラジオ11月号①　オープニングトーク　〜味の気づき〜

味ラジオ11月号①　オープニングトーク　〜味の気づき〜

味ラジオ　11月号オープニングは最近の味の気づき。寿司ストレス/和牛の誕生の謎/サーモンと地球。味ラジオ　11月号　オープニングトーク.m4aサーモンと地球。

味ラジオ10月号④　味のお悩み相談室　〜出汁のお悩み〜　エンディング

味ラジオ10月号④　味のお悩み相談室　〜出汁のお悩み〜　エンディング

このコーナーはリスナーからの「味のお悩み」に、料理人であるAZIMIの2人が徹底的に解決していく投稿コーナーです。味ネーム　「永遠の子供舌」さんからのお悩み出汁について味ラジオ10月号④ 〜出汁の回〜 -.m4a

味ラジオ10月号③　味のお悩み相談室　〜冷凍のお悩み〜

味ラジオ10月号③　味のお悩み相談室　〜冷凍のお悩み〜

このコーナーはリスナーからの「味のお悩み」に、料理人であるAZIMIの2人が徹底的に解決していく投稿コーナーです。味ラジオ10月号③ 〜冷凍庫の回〜.m4a

味ラジオ10月号②　今月何作る？のコーナー

味ラジオ10月号②　今月何作る？のコーナー

今月何作るの？コーナーこのコーナーは季節の手仕事や旬の食材をご紹介。今しか味わえないものを、食べ損ねないよう、AZIMIの2人が今月どんな食材を使ってどんな料理をしているのかを紹介していきます。味ラジオ10月号② 今月何作る？のコーナー.m4a