今回は、長野県伊那市のさばらーめん「さばね（鯖寧）」店主であり、一般社団法人伊那青年会議所南箕輪委員会副委員長を務める中村和也さんをゲストに迎えて収録を行いました。

伊那市「いなっせ」の裏にひっそりと店を構えるさばらーめん「さばね」。ゲストとして出演していただいた中村さんは東京の割烹料理店や高級ホテル、居酒屋などで和食の板前として10年以上腕を振るっていました。「食」と向き合い続け、どんなことで世の中へ貢献できるかを考え続けた結果、「さばね」伊那店の起業にたどり着きました。

飲食業界で長く働いている中村さんの「食を通して日本・世界を笑顔と幸せにしたい」という熱い想いが収録中にも伝わってきました。

なぜ和食店からラーメン店を選んだのか？さばらーめんとはどんなものなのか？ぜひ、エピソードを最後までお聴きください！

話したこと：中村さんの出身地/前職について/伊那市に出店した理由/おすすめのラーメン/さばらーめんのこだわり（さば・麺・スープ）/食材の仕入れへのこだわり/サバクリームアイスについて/今後のビジョンや夢/リスナーの皆様へ一言メッセージ/営業時間について（23：30）

中村さんとはinstagramでメッセージを連絡をいただき、実際に音声収録を行うことになりました。ゲストとして出演し、南箕輪村や上伊那地域の情報。そして魅力をPRしたい、話したいという方はお気軽にご連絡ください！👉①instagram：https://instagram.com/mradi_okanaru_31?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

②MAIL:mradi.okamura@gmail.com

【店舗情報】

店名：「さばね（鯖寧）」

住所：長野県伊那市荒井3458

電話：080－5141－8407

営業時間：10時30分～15時00分（L.O14時30分）

定休日：金曜日

駐車場：①セントラルパーク（1時間無料）②いなっせ立体駐車場（1時間無料）

【さばらーめん「さばね」公式instagramアカウント】

https://instagram.com/sabane_nagano_ina?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

https://instagram.com/sabane_kazuya_hassun?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==

【BGM】MusMus