ORIENT STAR TIME AND TIDE PODCAST
30-06-2024 • 46分
6月22日(土)のゲストにお迎えするのは
料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さん。
大学を卒業後、飲料メーカーを経て、
「円相フードサービス」の設立に参加し、
和食から、インド料理、ビストロなど、様々なジャンルの飲食店を展開。
2011年、南インド料理店「エリックサウス」をオープンしたのちは、
メニュー監修やレシピ開発を始め、店舗プロデュース、
さらに“食”にまつわる本なども執筆されています。
そんな稲田さんの現在・過去・未来に迫ります。