今回のゲストは鎌倉市由比ヶ浜のフレンチレストラン ラ・コクシネルシェフの齋藤襄一さん。 ラコクシネルは2016年12月にオープンし鎌倉に訪れた、食を楽しむグルメたちの鋭い感受性を刺激し続けています。 ランチはリーズナブルでオーソドックスなカジュアルな料理を。ディナーはその日その時に旬な食材を使った豪華な料理が楽しめます。 幼いころからフィジー島・日本・ニュージーランドなど海外と日本の生活が入り混じる暮らしから, 柔軟性や独特の表現力を習得した齋藤さん。 『料理』の道へは,、母の味や様々な食文化を通じて興味が深まりました。オークランドの大学卒業後は本格的な料理の修行に入ってゆきます。