いぶりがっこ、ぬか漬け、味噌漬け、千枚漬け…。今、日本の伝統的な保存食で、食卓のお供である「漬物」が危機に瀕している。 【取材報告】朝日新聞の編集委員の沢伸也さん　2023年1月16日（月）放送分 Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices