2時限目 醤油(後編)

にほんもの学校

24-05-2023 • 22分

CRAFT SAKE WEEK 2023 at ROPPONGI HILLSにて公開収録。2時限目は、醤油の種類や知識、料理での活用方法などのトークセッションをお送りします。


収録日:2023年4月25日(火)

講師:高橋万太郎、酒井英彰

MC:浦浜アリサ


<講師プロフィール>


職人醤油 代表 高橋万太郎

全国400以上の醤油蔵を訪ね歩き、蔵元仕込みの醤油を100mlの小瓶で販売している。


酒井商会 代表 酒井英彰

海外のレストランにて2年、国内名店でフレンチや和食を計10年学んだのち独立。食通を虜にする厳選素材を使用した和食割烹が人気。

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