【ゲスト】酒徒
初中国で本場の中華料理に魅入られてから四半世紀、中国各地の食べ歩きがライフワーク。北京・広州・上海に10年間滞在し、帰国後は本場で知った中華料理レシピをSNSで続々発信。初レシピ本『あたらしい家中華』が12刷８万部と大ヒットし、2024料理レシピ本大賞をW受賞（料理部門入賞・プロの選んだ料理賞）。中国各地の名物料理を選りすぐって紹介する新著『中華満腹大航海』（KADOKAWA）を12月10日に発売予定。
note「おうちで中華」
Instagram：@shuto_boozer
【トピックス】
「酒徒」の由来／野毛は大人の遊園地／はしご酒の決め事／お店選びは逆張り戦法／苦手な質問／ミミズをでっかくしたワーム／20代は100％インプット／子ども誕生で料理を始める／シンプルを持って良しとする／子どものことを考えて作らない／すべていりません。／「あたらしい家中華」で伝えたかったこと／骨まわりの髄が好き／作る食べるは人生の全て／胃袋が牛みたいに4つあったらいい／中国の農村にこもりたい／『中華満腹大航海』（KADOKAWA）
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