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EPISODE 43

VISION TO THE FUTURE

03-08-2021 • 26分


ゲストは、山梨県のワインブランドGRACE WINEを手がける、ワイン醸造家の三澤彩奈さん。 ■ゲスト <三澤彩奈> 1923年創業の中央葡萄酒4代目オーナーの長女として生まれる。2005年単身で渡仏し、ボルドー大学ワイン醸造学部を卒業、その後ブルゴーニュ地方にて研修、「フランス栽培醸造上級技術者」の資格を取得、南アフリカ・ステレンボッシュ大学大学院へ留学。2007年帰国、中央葡萄酒の醸造責任者に就任してブドウ栽培からワイン醸造に取り組む。 2014年世界最大のワインコンクール「デカンタ・ワールドアウォード」金賞を日本で初めて受賞。 2016年には同コンクールでスパークリングワインとしてアジア初のプラチナ賞とベストアジア賞を受賞。

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