Các nhà sinh học Trung Quốc chỉnh sửa gen để loại bỏ xương dăm trong cá diếc

Các nhà nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Thủy sản Hắc Long Giang của Viện Khoa học Thủy sản Trung Quốc đã nuôi thành công loại cá diếc đầu tiên trên thế giới mà không có xương dăm, đánh dấu một bước đột phá lớn về lý thuyết và kỹ thuật trong chăn nuôi thủy sản. Đáng chú ý, đây là một loại cá diếc đã được chỉnh sửa gen. Cá diếc là một loài cá nước ngọt có da cứng, nhiều xương, chủ yếu được ăn ở Đông Âu và Châu Á. Tuy nhiên, cá diếc lại có khá nhiều xương dăm, gây khó khăn cho việc ăn và chế biến ở quy mô công nghiệp. Việc loại bỏ di truyền các xương dăm của cá diếc có thể mở ra nhiều cơ hội thương mại hơn.