たこ焼きは出汁のシュークリーム。この夏おいしかった食べ物の話

味な副音声 ~voice of food~

02-10-2023 • 20分

暑かった夏を癒してくれた食べものたち。その美味しさには色んな人々の思いやストーリーが詰まっていました。

そんなこの夏おいしかったものの話をお届けします。


📍index

今日は神に会ってごきげんです/平野エルメ記念日/この夏おいしかったものの話/たこ焼きは出汁のシュークリーム/目に見えない丁寧な仕事に日本料理の精神を垣間見る/三代続いた蕎麦屋からタコス屋へ/タコスは文化の交差点/これまでを包容しながらこれからを編んでいく/続けることの決意/新蓮根、新銀杏…季節を味わう/起き抜けカラカラで食べるシャインマスカット


🍴紹介したお店

・大阪 花園町「一富久」

・東京 西中延「みよし屋」


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